丁鹏祥，男，汉族，山西翼城人，体育学博士。田径国家一级裁判员，排球国家一级裁判员，气排球国家一级裁判员。

2024年8月入职于商洛学院体育教学研究部，主要从事大学生公共体育课、气排球课程的教学与科研工作。同时负责商洛学院男子、女子排球队的训练与管理工作。

主要研究方向为体育产业与经营、体育数字化转型等。主持申报2025年度陕西省哲学社会科学研究项目一项，未来将依托商洛市打造“国际排球名城，全国赛事名城”战略，探索体育赛事与商洛市深度融合发展的新路径。